Recette Facile de Quatre-Quarts Moelleux à la Farine de Chanvre 🍰
Le quatre-quarts, c'est bien plus qu'un simple gâteau. C'est le souvenir des goûters d'enfance, le plaisir d'une recette simple et authentique, le réconfort d'une tranche moelleuse partagée en famille. Et si on vous disait qu'il était possible de conserver toute cette magie, tout en y ajoutant une touche de bien-être et d'originalité ?
C'est la promesse de cette recette : revisiter le classique quatre-quarts en y invitant un ingrédient secret et bienfaisant, la farine de chanvre. Accompagnée du croquant gourmand de nos graines de chanvre caramélisées, elle transforme ce classique en une expérience nouvelle, qui allie le plaisir à la nutrition.
Suivez nous pour découvrir comment réaliser, en toute simplicité, un gâteau qui vous veut du bien, sans jamais sacrifier le goût.
Pourquoi intégrer la farine de chanvre dans vos pâtisseries ? 🤔
Remplacer une partie de la farine traditionnelle par de la farine de chanvre n'est pas qu'une simple fantaisie. C'est un choix intelligent pour enrichir vos préparations sur le plan gustatif et nutritionnel. Voici pourquoi.
🌿 Pour ses bienfaits nutritionnels exceptionnels
La farine de chanvre est un véritable trésor. Naturellement sans gluten, elle est surtout riche en protéines végétales complètes (contenant tous les acides aminés essentiels), en fibres et en minéraux. Chaque bouchée de vos quatre-quarts contribue ainsi à soutenir votre vitalité et à vous apporter des nutriments de grande qualité.
😋 Pour son goût unique et subtil
Oubliez les farines neutres ! Le chanvre apporte une saveur de noisette délicate et très agréable à vos pâtisseries. Loin de dénaturer le goût authentique du quatre-quarts, elle vient le rehausser, lui donner du caractère et une profondeur nouvelle qui surprendra agréablement vos papilles.
🧘♀️ Pour une digestion plus douce
Grâce à sa haute teneur en fibres, la farine de chanvre est une alliée pour votre confort digestif. En l'intégrant à vos recettes, vous rendez vos gâteaux non seulement plus intéressants sur le plan nutritionnel, mais aussi plus doux pour votre système digestif, contrairement aux farines blanches très raffinées.
La Recette du Quatre-Quarts au Chanvre 🧑🍳
Préparez-vous à redécouvrir ce grand classique. La clé du succès réside dans la qualité des ingrédients et le respect de quelques étapes simples.
🛒 Les Ingrédients :
🥚 3 œufs (de taille moyenne, correspondant à un poids d'environ 160g sans la coquille)
🍬 160 g de sucre (ou le poids de vos 3 œufs)
🧈 160 g de beurre doux fondu (ou le poids de vos 3 œufs)
🌾 136 g de farine de blé T55
🌿24 g de farine de chanvre
🥄 1/2 sachet de levure chimique
✨ 2 cuillères à soupe de graines de chanvre caramélisées pour la touche finale
📝 La Préparation pas à pas :
1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez généreusement un moule à gâteau.
2. Faites fondre le beurre au bain-marie.
3. Dans un saladier , battez le sucre et les œufs.
4. Ajoutez la farine de blé, la farine de chanvre, la levure chimique et le beurre fondu.
5. Versez la préparation dans votre moule à gâteau
6. Parsemez généreusement le dessus du gâteau avec les graines de chanvre caramélisées. Elles formeront une croûte gourmande et croquante à la cuisson.
7. Enfournez pour environ 40-45 minutes . Le quatre-quarts est cuit lorsque la pointe d'un couteau plantée au centre ressort propre et sec.
8. Laissez tiédir le gâteau une dizaine de minutes dans son moule avant de le démouler délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
La Touche Gourmande : les Graines de Chanvre Caramélisées 🌟
Ne sous-estimez pas le pouvoir de cette dernière étape ! Les graines de chanvre caramélisées ne sont pas un simple décor. En caramélisant à la surface du gâteau pendant la cuisson, elles créent une fine croûte croquante et dorée, absolument irrésistible.
C'est ce détail qui apporte non seulement une texture surprenante, mais aussi une rondeur gourmande qui vient équilibrer les notes de noisette de la farine. C'est la véritable signature de nos quatre-quarts revisités !
Nos Conseils pour un Quatre-Quarts Inratable 💡
Pour que votre expérience soit une réussite totale, voici quelques astuces de chef :
- Une conservation optimale : Pour préserver tout son moelleux, conserver ton quatre-quarts à température ambiante, enveloppés dans un torchon propre ou un film alimentaire. Il se gardera ainsi parfaitement pendant 3 à 4 jours.
- Des variations savoureuses : N'hésitez pas à personnaliser la recette ! Les zestes d'un citron 🍋 ou d'une orange 🍊 bio se marient à merveille avec le goût du chanvre. Tu peux également ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille pour encore plus de douceur.
- Le secret du moelleux : Assurez-vous que tous vos ingrédients, et surtout les œufs, soient bien à température ambiante. Cela garantit une émulsion parfaite et une texture finale considérablement légère.
Un Gâteau qui a du Bon, et qui est Bon ! ❤️
Voilà, votre quatre-quarts au chanvre est prêt à être dégusté ! Vous tenez entre vos mains bien plus qu'une simple pâtisserie : une preuve que l'on peut se faire plaisir de manière saine, avec des ingrédients bruts, naturels et pleins de vertus. Chaque tranche est une invitation à prendre soin de soi, en toute gourmandise.
Envie de te lancer ? Retrouvez notre farine de chanvre et nos graines de chanvre caramélisées directement sur notre boutique pour réaliser cette recette chez vous.
